Wildkräuter-Apéro-Service

Holunder im Prosecco, Geissfuss und Bärenklau im Champignon

Suchen Sie das spezielle Apéro für einen unvergesslichen Anlass mit Familie, Freunden oder zum Geschäftstreffen? Ich bringe das Unkraut aus dem Garten auf Ihren Apéroteller. Mit Wildkräutern angereichterte Snacks führen Sie und Ihre Gäste in neue Geschmackswelten. Kombiniert mit saisonalem Gemüse, Küchenkräutern und Blüten bieten aufeinander abgestimmte Wildkräuter in unterschiedlichen Pasten und Gewürzen abwechslungsreiche und neue kulinarische Erfahrungen mit heimischen „Unkräutern“. Lassen Sie sich von Beifuss, Gundelrebe, Knoblauchsrauke und Melde den Gaumen verwöhnen. Begleitet von bunt prickelnden und erfrischenden Getränken ist das Wildkräuter-Apéro ein sinnliches Erlebnis.

Apéro-Pauschale für 7 Personen Fr. 100.--

darin enthalten sind mehrere Apéro-Snacks
und 1 Sekt-Mischgetränk pro Person.

Je nach Saison beinhaltet die Platte ungefähr:

Champignons gefüllt mit einer Pasta verde

Gurkenscheiben mit Bärwurz und Kräutersalz gewürzt

Cocktailtomaten dekoriert mit einer Pasta verde oder Würzquark

Karotten in Kräuterquark als Dip

Brothäppchen « Amuse bouche » mit verschiedenen Pasten/ Schlehenchutney/ Holundergelees

Menge: mindestens 2 Stück von jedem pro Person

Dekoriert wird mit Blüten und Gewürzen nach Saison, im Winter mit getrockneten bunt-würzigen Blütenmischungen.

Pro weitere Person wird verrechnet Fr. 13.50

Zusätzlich können weitere Apéro-Häppchen bestellt werden:

Puten-/ Hähnchenstücke in Würzöl gebraten mit Alpenchili gewürzt oder in Kräuterbutter gebraten mit Wildkräutern gewürzt
p/P Fr. 3.50

Omelette mit Wildkräuter in Stücke geschnitten
pro Omelett Fr. 8.50

Eierhälften mit pikantem Schlehenmus oder Pasta verde
Stück Fr. 2.50

Forellenfilet mit Alpenchilimajo/ Kräuterbutter/ Pasta rossa
pro Filet Fr. 5.50

auf Brötchen, Stück Fr. 1.20

Löwenzahnknospen Portion Fr. 2.--

Kornellkirschen säuerlich eingelegt Portion Fr. 2.--

Schlehen pikant Portion Fr. 2.--

weitere hausgemachte Spezialitäten kommen mit dem laufenden Pflanzenjahr hinzu
z.B. Wildkräutertaschen im Frühjahr

Getränke:
es stehen verschiedene Mischgetränke zur Auswahl:

Holunderblüten- oder Mohnblütensirup mit Sekt
pro Liter Fr. 23.-- / pro dl Fr. 4.--

Minzensirup mit Gin pro Liter Fr. 23.-- / pro dl Fr. 4.--

Weissweinkir mit Malven-, Mohnblütensirup, Holunderbeersaft
auf Anfrage

Holunderbeersaft mit Zitronensaft und Mineralwasser
pro Liter Fr. 11.--

Holunderblüten-, Minzen- und andere Sirups zubereitet
pro Liter Fr. 6.50

Kräutertees Hausmarken pro Liter Fr. 4.50

Mineralwasser pro Liter Fr. 4.50

Weiss oder Rotwein nach Absprache

Mindestlieferumfang Fr. 100.--

ab 20km Anfahrt
Mindestlieferumfang Fr. 150.--

ab 30 km Anfahrt
plus Kilometerpauschale von Fr. 1.50

In der 20mk Zone liegen zB Bad Zurzach und Laufenburg
in der 30km Zone Baden, Glattfelden

Pro Anlass rechne ich eine Stunde vor Ort mit ein,
und gebe gerne Auskunft über die Produkte

Samstagabend und Sonntag Zuschlag

Bestellungen die von mir bestätigt wurden sind für beide Seiten verbindlich, kleine Anpassungen ausgenommen. Änderungen nur nach beidseitiger Absprache.

Platten, Gläser, Krüge, werden zur Nutzung mitgebracht. Bruchware wird zum Selbstkostenpreis verrechnet.

Für nähere Informationen und Apéro-Bestellung:

Madelaine Karin Balmer
Erwachsenenbildnerin & Heilpraktikerin NVS
Panoramaweg 6
D-79809 Remetschwiel
Tel. 0049 7755 939677
madelaine.balmer@bluewin.ch

Kontakt

Degustationsmöglichkeit am 27. Oktober 2012 in der Nacht der 1000 Fragen in Biel-Bienne im witzigen "Paarcours"